Schneller Apfel-Sauerteigkuchen#
Ratzfatz gemacht, innen weich, oben knusprig. Der perfekte “Oma-Kuchen”, nur cooler.
Zutaten#
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Sauerteig-Reste | 200 g |
| Äpfel (säuerlich) | 3–4 Stk. |
| Mehl (Dinkel/Weizen) | 250 g |
| Butter (weich) | 150 g |
| Zucker (braun ist super) | 150 g |
| Eier | 3 Stk. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 1–2 TL |
| Vanille | 1 Pck. |
Zubereitung#
- Äpfel: Schälen, entkernen und in Würfel oder Spalten schneiden.
- Teig: Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln dazu. Dann den Sauerteig unterrühren.
- Mehl: Mehl, Backpulver, Zimt und Vanille mischen und kurz unter den Teig rühren. Er ist recht fest – das muss so.
- Mischen: 2/3 der Äpfel direkt unter den Teig heben.
- Form: In eine gefettete Springform (rund, 26 cm) oder kleine Auflaufform geben.
- Top: Die restlichen Äpfel oben drauf drücken. Wer mag: Noch etwas Zucker & Zimt drüberstreuen.
- Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 50–60 Minuten.
Tipp: Schmeckt lauwarm mit Schlagsahne am besten.