Werkzeuge & Tricks#

Wasser statt Mehl#

Klebt der Teig an den Händen? Nimm kaltes Wasser statt Mehl! Auch die Teigkarte immer nass machen, dann kannst du den Teig perfekt in der Schüssel modellieren.

Die Teigkarte (Wichtig!)#

Eine flexible Kunststoff-Teigkarte ist Pflicht. Damit holst du den Teig aus der Schüssel oder spannst ihn an, ohne dass alles an den Fingern klebt.

• Trick: Nutze sie nass, um den Teig in der Schüssel rund zu schieben.

Einhänder-Hacks#

• Der Anker: Feuchtes Tuch unter die Schüssel. Hält bombenfest.
• Modellieren: Alles in der Schüssel machen (mit nasser Karte), Kneten auf dem Tisch ist überflüssig.
• Toaster-Hack: Brot schneiden, einfrieren, scheibenweise toasten.

Teig-Notdienst#

Zu viel Wasser?

1. Ruhe: 20 Minuten warten. Oft quillt es nach.
2. Saugmittel: 2–3 EL Haferflocken oder 1 TL Flohsamenschalen unterkneten.
3. Egal-Haltung: Ab in den Kasten. Der hält auch Suppe zusammen.